茯苓药铺 的个人主页 注册

【原创】【美食荟萃】可口美味的开胃菜——酸辣土豆丝

导语:

修改
字体调整: | |

发表于2020年05月20号 18点 阅读 10137 评论17 点赞41举报文章 ©著作权归作者所有

【美食荟萃】可口美味的开胃菜——酸辣土豆丝

 

 

    我和我的女儿住在一起。从去年开始,女儿就对我们说:“从现在开始,我要接班了。”接什么班呢?就是由她来当家里的大厨,天天为全家人烧饭。

    我们家是“游泳之家”。因为爱好运动,所以特别讲究“吃”。女儿一开始接班,就开始研究烹饪,女儿尽心尽责,她烧的菜营养丰富、味道鲜美,而且经常翻新,她的厨艺不仅获得全家人的好评,还让我的亲朋好友们羡慕不已,大家都对我说:“你的吃福可真好!”。

    因为疫情,外孙女天天要带菜。她的同事们尝到了她妈妈做的“酸辣土豆丝”赞不绝口。下面我就来介绍一下我家大厨烹饪的《可口美味的开胃菜——酸辣土豆丝》。

 

 

酸辣土豆丝的烹饪方法

食材准备:

1.土豆二只或一只

2.辣椒一只

3.生姜一块,大蒜二瓣。

4.调料:耗油、 鸡肉味汤块、香辣酱、酿造白醋、糖。


烹饪前的准备工作:
1.把洗净的土豆切成丝。
2.把切好的土豆丝冲洗几次后泡在净水里。(目的是去除土豆丝内的淀粉,这点是关键,非常重要。)
3.如果嫌辣椒太辣 ,也可以把切好的辣椒丝放在净水里泡一下。
4.配制调料:在小碗里加入适量的耗油,鸡肉味汤块(少许),香辣酱(少许),酿造白醋适量,再加一点糖提味,把它们搅拌成调料水。


烹饪:
1.在铁锅放入少许油,生煸生姜丝大蒜片。

2.生煸辣椒丝后放入土豆丝一起煸炒。
3.放入土豆丝的同时加入调料一起煸炒。

4.煸炒片刻,一道可口美味的开胃菜——酸辣土豆丝就做好了。

 

    酸辣土豆丝这道菜的特点是土豆、辣椒丝脆嫩,口感特别好。微微的酸辣使食客胃口大开,连不会吃辣的人也会非常喜欢这道美味的菜肴。特别提醒大家食材是很重要的。用的醋一定要用“酿造白醋”,用别的醋烹饪出来味道就会差一点。在这点上,我家大厨是做了几次试验才得出的结论。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

顺便介绍一下土豆的营养价值

    第一、土豆可以补充营养,利水消肿。土豆含有丰富的维生素及钙钾等微量元素,且易于消化吸收、营养丰富。土豆所含的钾能够取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

    第二、土豆能够和中养胃健脾,土豆含有大量的淀粉,以及蛋白质b族维生素,维生素c等。能够促进脾胃的消化功能,含有大量的膳食纤维,通便帮助机体及时排泄代谢毒素、防止便秘,预防肠道疾病的发生。

    第三、土豆能够降糖、降脂、美容养颜,土豆能够供给人体大量的有特殊保护作用的黏液蛋白,能够保证消化道、呼吸道以及关节腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆的同时又是一种碱性的蔬菜,有利于体内酸碱平衡,有一定的美容抗衰老作用。

 

 

(注:您的设备不支持flash)

信纸作者:林林总总

点赞41 收藏 0 已推荐到 分享
扫二维码分享
其他分享
  • 新浪微博

  • QQ空间

  • QQ好友

取消
等41人点赞

本文作者

茯苓药铺

一位普普通通的网民追求不普通的精神生活。

加好友
评论字体大小调节: | |

17条评论

您需要登录后才能回复

登录立即注册

请选择你想添加的收藏夹

新建收藏夹

收藏夹名称

©2017 老小孩网站版权所有 | 沪ICP备08012383号    举报电话:021-64323922
×
×