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【原创】【宅家日记】聆听小窗老师“公筷卫生也温馨”的直播节目

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发表于2020年03月03号 21点 阅读 5466 评论11 点赞35举报文章 ©著作权归作者所有

【宅家日记】聆听小窗老师“公筷卫生也温馨”的直播节目

 

    昨日下午一点半,我在家聆听了小窗老师与上海筷箸文化促进会三位嘉宾的“公筷卫生也温馨”现场直播节目。参与这次节目的嘉宾是我熟悉的上海筷著文化促进会的正、副会长和艺术总监。

   最近一段时间,我们协会的微信群里一直在讨论着一个话题,那就是“提创用公筷”。上海筷箸文化促进会也通过各种途径向社会各界发出了“公筷创意书”,这样热烈的民声引起了媒体和市有关领导的重视。现在,有识之士也在纷纷呼吁用公筷公勺。“新民晚报”在2月22日的一篇报道的题目是:“多人吃饭用公筷能从新冠疫情后开始吗?”。2月23日,本市四个部门联合发布了关于使用公筷公勺的创意书。2月24日,首批一百家上海市的文明餐厅也为此(使用公筷)做出了承诺。看来,在新冠肺炎疫情中,公筷的使用已经正儿八经地提到议事日程上了。

   在节目中,筷箸文化促进会徐会长首先发言,他说,筷子是中国老祖宗创造和发明的。它已经有数千年的历史了。筷子中有中国人的情感、文化和习俗。在现在疫情严重的情况下,提创使用“公筷”是一种新概念。公筷是现实生活中产生的。现在,我们对生活要求高了,人们对防止病毒传染有一种追求,因此,现在再次提出使用公筷更有着它的现实意义。应该说,从卫生和健康的角度来说,市民们已经开始接受这个概念了。

       筷箸文化促进会副会长介绍了中国人合餐制的起源和文化背景,讲述了他代表协会起草了“用公筷创意书”的前前后后。公筷创意书中说,我国的筷子已有几千年的历史,各个历史时期多种多样的筷子文物和浩如烟海的有关记载筷子的文献及文学作品,以及使用筷子的种种民俗,无不蕴含着我国筷子丰富、深厚、璀璨的优秀传统文化。
    筷子是中国人最熟悉、最简单、功能最多样的餐饮工具,国人为此而自豪,也让外国人赞叹不已。但是,几千年来,由于共餐制的缘故,国人习惯了用自己的筷子与他人同吃一个碗里的菜肴,这种共餐制极易通过吐沫传播病菌和病毒。今年NCB的大爆发,造成民族陷入空前的大灾难,国家蒙受了巨大损失,其原因之一是共餐制助长了NCB的迅速和广泛的传播。这次NGB的大爆发是国人挥之不去的噩梦,血泪的沉痛教训令全体国人深刻反思......

     最后,艺术总监赵老师讲述了在推行公筷中要克服和解决的三个障碍:
1.传统观念的共性:用自己的筷子挟菜作为礼仪的一种表达,(一般是桌上挟比较贵的菜)给长辈、小辈、亲友,以示亲切和客套。部分老年人表现比较明显。
2.社会习俗的惯性:对公共卫生健康可能带来的影响,表现出集体无意识。无论是个人,还是家庭和餐饮行业。
3.生活习性的惰性:随意方便,不想换筷,嫌增加麻烦。餐饮行业可能要增加服务、物料成本。他表示,只有改变不良的用餐习俗,让公筷成为健康生活的标配才是大家所希望的。

    半个小时中,小窗老师与嘉宾们频频互动着,精彩无比的节目让听众思索着,准备行动着。小窗老师的结束语意味深长,她说倡导人们使用公勺公筷、养成文明用餐的习惯应该从我做起,从每个家庭做起。

 

 

 

 

图片来自网络

 

 

 

     


 

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信纸作者:林林总总

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