导语：
修改发表于2025年07月04号 14点 阅读 2838 评论5 点赞20 ©著作权归作者所有
对食品添加剂的科学认知
今天接到通知，所在的张堰镇东风居委会活动室有关于食品添加剂方面的科普知识讲座。尽管这今天天气炎热，活动室里还是坐满了小区居民，其中还有不少小朋友。
正如这次讲座的题目“揭开添加剂的神秘面纱”一样。现在，食品添加剂也不知不觉、堂而皇之地进入到了百姓家庭，这神秘的面纱也该揭开让大家清楚一下了。据科普演讲员介绍，我们每天接触的食品中有各类添加剂，（包括防腐剂）有120多种，我们都浑然不知，想想也有些悚然。这些添加剂用在了哪里？有些什么作用？更不要讲正确的使用方法，添加剂安全量，对人体健康的影响了。
食品添加剂的产生与不断增加，也是人类社会生活发展和食品质量提高的表现。对日常的食物在色、香、味、质上有了更多的需求，彩色的食品、各类的香精，诱人的味道，保质的防腐，五颜六色，稀奇百怪，使新兴的添加剂行业运用而生，兴旺发达。显然问题是，靠传统天然的添加剂显然满足不了社会需求，不得不寻求其他的采集、化学合成的配置。往往形式上是做到了，连馒头也能做出十几种颜色，但从人的健康的角度讲，肯定还有不少缺陷、副作用。
过去对这方面并不了解，也没关心，听了讲解，我也是被科普了一下。当然我们也不会因看到添加剂就色变，其实有不少添加剂也是我们生活中必须的。也解除了我们对添加剂的认识误区：如食品中的有害物质都是添加剂、没有添加剂食品更安全、不加添加剂的食品质量更好等等。我看关键是添加剂的生产、质量。政府食品监督部门应该牢牢把握好这一关。
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