导语：
修改发表于2024年05月08号 06点 阅读 10220 评论6 点赞22 ©著作权归作者所有
山村里的“晒春”
———【游览随记】之二十
毕文杰
几乎人人皆知，江西婺源篁岭的“晒秋”美不胜收，但我要告诉您，浙东四明山区域山村的“晒春”，同样别具一格。
山村，山村，山村多的就是山。俗话说“靠山吃山”，每年三月中旬至五月初，宁波所属的四明山区域近二百个山村，基本是整体行动，几乎家家户户都披挂上阵，进山挖竹笋，享受着大自然馈赠的山珍，正是“一年之计在于春”。
“人间四月芬非尽，山寺桃花始盛开”。春天，山村除了百花盛开的美景，还有一道别致的风景就是“晒春”。你看，那广阔的大地上，清新的溪旁，还有房前屋后、车上、道上、桌上、椅上，一处处，一块块，到处都是“晒景”——晾晒扒好煮好的春笋。
山村的“晒春”，与秋天的“晒秋”不太一样。“晒秋”晒的品种较多，山芋、秋菜、野粟子、玉米等等；而“晒春”主要是晒竹笋及少量的黄精。被称为“家有万贯，不如黄精一两”的野黄精，挖采的人多，采到和晾晒的也就不多了。
来到“晒春”现场，你瞧，那铺满春笋的席子，有大的，有小的；有长形的，有方形的，有圆形的。那打理好的笋块，长条状的，方块状的，细长状的，三角状的，星星点点又平整有序地排列在席子上；细细观察你会发现，它们有的像小鸟，有的像小鱼，有的像金丝，有的像羊尾，真是美妙而有趣。由于笋的品种和晾晒时间不同，它们的颜色也各不相同，白色的，黄色的，褐色的，又以黄色为主；在阳光照耀下，笋干在微风中轻轻搖曳，犹如一片片金色的海洋，又如一幅幅春天的画卷，让人沉醉于喜乐之中。
晾晒春笋一般需要三个晴天，若遇阴雨天，时间就长了。晴天的早晨，村民们把鲜笋搬运出来，在晾晒过程中，他们精益求精的劳作着，像对待自己的孩子一样细心照料。一天之中，他们多次来到席子旁，或站着用竹杆翻动，或蹲在那里用手扒拉，把挤压或距离不当的笋块摆放好，好让它们同等地接受阳光的照耀和惠泽。太阳落山前又把笋收拾打包，搬运回屋里。他们以自己的辛勤劳动，珍惜着春天的恩赐，也为着一个好的收入。几位村民说，经过一个“晒春”，好的家庭能有一、二万元的收入，差一点的也有几千元的收入了。
制作笋干是很辛苦的。从上山挖笋到变成笋干，要经过四个环节，一是去壳切根，二是清水浸泡，三是高温蒸煮，四是手工切片。四个环节过后，才能在太阳底下晾晒，到最后测算，十五斤左右的鲜笋才能变成一斤笋干。笋干做为特色山货，村民们或自食、或销售、或送人，一、二十天的劳动成果，足够一年的舌尖享受、打包外卖与迎来送往了。在家里，他们看着那一堆堆或一盆盆或一包包笋干，心中就有些底气了。正是：手中有“粮”，心中不慌，脚踏实地，喜气洋洋！
太阳快要落山了，仍见几位姑娘在“晒春”处拍照，想赶过去抢拍，还是晚了一步。远远望过去，那笑容、那姿态、那景色，融合成一张美丽的山水画，使人愉悦，让人忘返。想起“春山多胜事，赏玩夜忘归”的诗句。
甲辰年这一春，一如既往，又是生机盎然，活力四溢，既给万物以新的生命，又给人以新的希望！而“晒春”，又为山村增添了一道亮丽的风景线！
等22人点赞
2024-05-08 06:57:04
人勤春早笋干香，欢声笑语满山乡。毕老师的佳作《山村里的“晒春”》——【游览随记】（之二十）让人闻到了一股浓郁的笋干香味！笋干好吃，笋干能作为美味佳肴的主菜，也可以百搭，煲汤，还能当零食吃。总之竹笋全身是宝。辛劳的村民晒春迎来好收成，毕老师的作品民风朴实图文并茂情景交融，展现了山乡巨变全民奔小康的真实情景。为毕老师佳作点赞！向毕老师学习致敬！
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