导语：
修改发表于2025年01月29号 09点 阅读 7551 评论7 点赞23 ©著作权归作者所有
新年的味道
新年的味道，是清香、甘甜、爽口的“酒粄”的味道。母亲做的酒粄特好吃。
腊月里、春节前，我们都盼着母亲做酒粄。母亲将冷却后的米饭与“酒药”均匀拌和后，装入瓷器的圆形缸中，放到用藤条做成的栲栳中，四周用旧衣服塞紧裹牢，上面再用破棉被盖住。父亲特地关照我们弟兄几个，没经允许千万不可掀开棉被，透了风的酒粄，就会“伤风感冒”，酒粄成了隔生饭。过了约36小时后，母亲小心翼翼地掀开棉被一角，闻了闻，感觉有股香香的酒气，这才招呼我们进去，用调羹勺了一小碗，让我们挨个尝个鲜，那种清香和甘甜，真有种吃了还想吃的感觉。刚读小学一年级的三弟，躲着父母，偷偷地用调羹舀着吃，结果醉倒在地上，睡了一大觉。
新年的味道，是父母杀鸡宰鸭买猪肉，在酒粄里腌一下的味道。酒粄的汁液，渗入在腌制的鸡肉、鸭肉、猪肉之中，将酒粄的香气、甘甜与肉的鲜嫩融化在一起，在农历三十过年时，连汤带水盛在瓷器的锅里，加几片冬笋进去，采用隔水蒸熟的方法，是一道色香味俱佳的美餐。隔水蒸时溢出的黄里透红的汁液，香喷喷、油津津、甜蜜蜜，三弟和四弟夺着用来淘饭吃，争执时还将调羹碎成了两爿。
新年的味道，是全家围坐在一起，吃酒粄汤圆的味道。正月十五元宵佳节，母亲从酒粄缸里舀了几小碗酒粄，加点水烧开后，在里面加入用米粉搓成的全肉和芝麻馅小汤圆，喝上一碗热气腾腾的酒粄汤圆，全身感觉热乎乎的。
新年的味道，是喝口米酒的味道。母亲做的酒粄，过不了几天，就有些白色的液体溢出后沉淀在缸的底部，母亲用勺子将其舀出来装在大口瓶里封住，作为春节自酿的米酒，父母破例让我们兄弟几个喝上一小口；那在煤饼炉上烫一下的米酒，真叫“好上口、难脱手”，后劲十足，不胜酒力的我，迷迷糊糊地睡着了。
新年的味道，是家和万事兴的味道，是一家人其乐融融的味道，是过了几十年仍然记忆犹新的味道，是“梦虽遥追则可达”“愿虽艰持则可圆”的味道，是一年更比一年好的味道。
信纸作者：林林总总
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