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【原创】家乡的塘鳢鱼

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发表于2024年05月13号 15点 阅读 1541 评论6 点赞3 ©著作权归作者所有

前些日子,看了本好书《外婆和她的房子》,由17岁的上海女孩,为69岁的外婆写了一本口述史。那位生在农家的外婆,从自建的父母农宅,到结婚夫家的祖屋,到镇上的分配房,再之后来到上海的女儿家,房子的变迁,生动的映射了她的故事,每一套房子都承载了一段人生。

书里描述的江南水乡的河鲜,塘鲤鱼大概就是父亲念念不忘的家乡菜。  近日正好看到汪曾祺的散文《故乡的食物》,他称之为塘鳢鱼,另一种河鱼名昂嗤鱼,现在这鱼在菜场里大多叫昂刺鱼。

小时候常听父亲怀念小时候河塘里的美味,我一直以为他记忆混乱了,塘鳢鱼就是昂嗤鱼,一鱼两名字而已,其实是我搞错了。有汪曾祺这个大美食家正名。只可惜,听说如今塘鳢鱼难得,倒是昂刺鱼随处可见。

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  • 从梦花~到静修~2024-05-13 21:17:49

    松江鲈属中国国家二级保护动物,目前已禁止捕捞。20世纪70年代以来,随工农业生产发展,水利设施大量兴建,截断了其洄游通道,进入内陆水域肥育的苗种数量大为减少,严重影响资源的再生和补充,同时工业排污日益增多,农药、化肥下泄,严重污染了水体环境,阻隔了其洄游通道,在此双重影响下,自然资源日趋衰竭。为拯救这一珍稀鱼类,有关研究部门对其进行了深入广泛研究,并取得了人工繁殖和人工放养的初步成果。

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  • 从梦花~到静修~2024-05-13 21:15:35

    @松江四鳃鲈是鲉形目杜父鱼鲈属鱼类。 成鱼通体前部平扁状,中部接近圆筒形,向后部逐渐变细侧扁;头大,宽而平扁;口宽大,端位;吻宽而圆钝,上颌骨伸达眼睛后缘下方;眼小,上侧位;鳃孔宽大,鳃膜连接于峡部;前鳃盖骨具4棘。通体灰黑色,成年期渐变为黄褐色,繁殖期体色鲜艳,其鳃盖、鳍基橘红色;体侧具有5—6条灰黑色横纹,鳃膜和臀鳍基底具橘红色条纹;尾鳍、臀鳍、背鳍和胸鳍均具褐色斑点,背鳍鳍棘前部具一黑色大斑,腹鳍白色;吻侧、眼下均有暗色条纹。

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  • 从梦花~到静修~2024-05-13 21:13:26

    由于塘鲤鱼有点像四鳃鲈鱼,故不良商家以塘鲤鱼假冒四鳃鲈鱼出售谋取暴利...

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  • 从梦花~到静修~2024-05-13 21:10:53

    @塘鲤鱼(拉丁学名:Odontobutisobscurus,英文名:Darksleeper),属鲈形目,塘鳢科,沙塘鳢属。俗称塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、土狗公。塘鲤鱼体粗壮,头大而阔,稍扁平,腹部浑圆,后部侧扁。口大,上位,斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿。眼小,突出。背鳍两个,各自分离。塘鲤鱼是一种分布很广、易于捕捉、价廉物美的鱼种。每年油菜花开季节,是塘鲤鱼排卵繁殖的时候,此时的塘鲤鱼,也最为肥美。

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  • 从梦花~到静修~2024-05-13 21:09:35

    @黄颡鱼(拉丁学名:Pelteobagrus fulvidraco),别名昂刺鱼、黄辣丁,鲿科黄颡鱼属动物,被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。黄颡鱼体延长,稍粗壮,吻端向背鳍上斜,后部侧扁,头略大而纵扁,头背大部裸露,吻部背视钝圆,口大,眼中等大。活体背部黑褐色,至腹部渐浅黄色,沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带,约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带,尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。分布于老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部,以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食,也吞食植物碎屑。

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  • 从梦花~到静修~2024-05-13 21:08:19

    昂刺鱼不是塘鲤鱼啊!

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