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【原创】苹果竟是身边的“全科医生”

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发表于2020年09月15号 15点 阅读 5591 评论4 点赞11举报文章 ©著作权归作者所有

    我曾写过一篇《苹果的故事》,查阅过大量资料,得知甜酸可口的苹果是“水果之冠”,不仅可以做果酱、果脯、点心等,而且是“全方位的健康水果”,又称“全科医生”。“全科医学”的概念,是在1986年才由世界家庭医生组织引入中国的。“全科医学科”,是1994年才在上海三级医院“中山医院”成立的,是全国唯一的集医、教、研于一体的“全科医学科”。今没想到,苹果竟是身边的“全科医生”了,怪不得英国谚语说:“一日一苹果,医生远离我”呢?

 
随便举个例,一个苹果用15分钟吃完,苹果中的有机酸果酸可以把口腔中的细菌杀死,防止蛀牙和发生牙龈炎。吃苹果能帮老年人增强思维、促进记忆、降低“老年痴呆症”的发病率。甚至拿起一个苹果闻一闻,不良情绪也会有所缓解。因为吃苹果可以促进乙酰胆碱的产生,该物质有助于神经细胞相互传递信息,能提神醒脑。失眠患者在入睡前嗅苹果香味,能使人较快安静入睡……这些对我都是新认识,我的大脑算是补进了。
 
 
中医学认为,苹果性味甘凉,功能生津润肺,开胃消食,补脑养血,醒酒,解暑除烦,安眠养神。如《千金·食治》云,苹果能“益心气”。唐代药学家孟诜认为,苹果“主补中焦诸不足气,和脾”。《滇南本草图说》云,苹果能“治脾虚火盛,补中益气”。《医林纂要》云:苹果“止渴,除烦,去瘀。”《随息居饮食谱》云:“润肺悦心,生津开胃。”因此,苹果无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆不和、肠胃不和所致之失眠症都有较好的疗效。
 
 
苹果含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等,是构成大脑必须的养分,基本可以满足人体新陈代谢的必需,且容易消化吸收,又能帮助消化。苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃苹果皮比吃苹果还有益,所以最好连皮吃。皮中黄酮类化合物含量较高,抗氧化活性也较强,并能防止中老年女性中风。
 
现在不是空气污染吗?怕没用!苹果皮中富含“槲皮素”的抗氧化剂,可以保护你的肺不受污染物侵害。当空气污染比较严重时,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。
 
苹果中的微量元素“铬”能保持血糖的稳定。苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内的坏胆固醇含量并提高好胆固醇含量。苹果中的维生素C心血管的保护神、心脏病患者的健康元素,所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。苹果中富含“镁”,“镁”可以使皮肤红润光泽、有弹性,能增强儿童的记忆力。苹果中富含“钾”元素,当摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质,缓和因摄取过量的“钠”而引起的水肿,有利尿作用。苹果中含有能增强骨质的“硼”与“锰”,专家认为,停经妇女如果每天能够摄取3克“硼”,那么她们的钙质流失率就可以减少46%,绝经期妇女多吃苹果,有利于钙的吸收和利用,防治骨质疏松。
 
 
吃苹果可以减肥。苹果富含“铁”、“锌”等微量元素,一日一苹果可使皮肤细润有光泽,有助美容养颜。“苹果减肥法”能使胃部收缩,食欲变得容易控制,味觉变得正常,不会喜欢刺激性食物或油腻食物。连续三天只吃苹果,不吃其他水果和食物,按照三餐的时间吃苹果,或肚子饿就吃,吃饱为止,即可减肥。因为苹果中富含水分和膳食纤维,它所含的热量很少(一个苹果的热量约为95千卡),但却能让人的饱腹感延长,促进肠胃蠕功,有助排泄。一个苹果中,含有5克左右的膳食纤维,相当於半斤芹菜,可满足人体一天膳食纤维需求的20%左右。
 
苹果可以促进血液内白血球的生成,提高肾脏及肠胃功能,提高人体的抵抗力和免疫力,促进神经和内分泌功能,能把体内的淤血、宿便、水毒(造成水肿的原因)排出,身体变得更健康。苹果皮中的化合物“熊果酸”能加快热量燃烧,加速代谢,减少体内脂肪。一个苹果打成汁,加进1小匙的绿茶粉,早晚各喝1次(不滤渣),能让你窈窕又美丽,可以在每餐饭前饮用。
 
 
苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖,这是日本弘前大学的研究结果,而芬兰的一项研究更令人振奋:苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果,患肺癌的几率能减少46%,患其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们,苹果中的原花青素能预防结肠癌
 
吃苹果可治疗前列腺炎,患者每天食用35个苹果,或者经常饮用浓度较高的苹果汁,可以提高前列腺液中锌蛋白的锌含量,从而提高前列腺的抗菌、杀菌能力,以达到治疗及预防前列腺炎的目的。
 
法国科研人员经试验得出:吃苹果可以减少血液中胆固醇含量,增加胆汁分泌和胆汁酸功能,避免形成胆结石。一日一苹果的人当中,有50%以上的人,其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%
 
苹果富含果胶,可促进消化系统健康,减轻腹泻现象,适用经常性大便溏薄,将苹果用开水洗净后,削皮,隔水蒸熟,捣烂成泥备用,能治小儿腹泻。苹果还对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用,铁质在苹果的酸性条件和在维生素C存在的情况下正好被吸收。
 
 
苹果中含有0.3%的蛋白质,0.4%的脂肪,0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等,营养丰富,是一种广泛使用的天然美容品,常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。其所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用,维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着。另外,苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅,有祛痘作用。因苹果的性能温和,可作为天然面膜,也可以切片涂敷。对油性皮肤而言,将1/3个苹果捣成泥状,敷于面上15分钟,然后洗净,再用冷水洗脸,可以软化角质层,使油脂分泌平衡。
 
美国康奈尔大学的研究小组,把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中,发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。而同其他蔬菜水果相比,苹果里含有的栎精是最好的。所以,对于老年痴呆症和帕金森综合症患者来说,苹果是最好的食品。
 
苹果具有广泛的食疗价值。如山东奶稻米和苹果同食,对发奶效果特佳;苹果皮加数片姜煮水,可止呕吐;苹果可减梨之寒,强化润肺润胃;苹果中含有磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用;苹果汁生食或绞汁服用,可治高血压;婴儿常吃苹果,可预防佝偻病;苹果片敷眼部可以去除黑眼圈;苹果和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂,同食可保护心脏;英国研究发现,怀孕时多吃苹果,生下的孩子更健康,罹患百日咳或哮喘的危险更小;苹果用文火煮熟后,所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果;把苹果作为煲汤材料加热后其中的鞣酸和加热后的果胶具有收敛作用,能使大便内水分减少,达到止泻目的。果胶是个“两面派”,未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用,煮过的果胶却摇身一变,具有收敛、止泻的功效……
 
 
人类吃苹果大概有2000年左右的历史。但要当心在“一日一苹果,医生远离我”时,勿吞食苹果核含有微量的氰化物,有毒,即使榨汁也最好去除。沪语叫“苹果”为“病故”(同音词),所以在探望病人时千万不要送苹果。
 
总字数:2795

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4条评论

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  • 幸韵2020-09-16 16:47:41

    抗癌第三。 谢谢分享精彩!

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    伍自泉 英国谚语说:“一日一苹果,医生远离我“是很有道理的。谢谢老师来访! 举报

  • 大章2020-09-16 07:03:08

    我每天早晨吃一个苹果,感觉不错,但没这么神,总之有益无害!

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    伍自泉 英国谚语说:“一日一苹果,医生远离我“是很有道理的。谢谢大章老师来访! 举报

  • 国强2020-09-15 16:29:22

    一篇浅而易懂的科普讲述,具有较高的指导和实践性。老年人,多吃苹果吧!

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    伍自泉 英国谚语说:“一日一苹果,医生远离我“是很有道理的。谢谢老师来访! 举报

  • 杨克元2020-09-15 15:49:34

    苹果爱吃百病迟。

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    伍自泉 英国谚语说:“一日一苹果,医生远离我“是很有道理的。谢谢老师来访! 举报

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