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【原创】我爸养生记

发表于2018年11月04号 07点 阅读 10439 评论43 点赞33举报文章 ©著作权归作者所有

 

 

我爸养生记

 

占峰

 

 

 

    四叔在丽江看了我爸几张照片,很惊喜,他说:明年老爸89岁,体质如此“瘦硬”,养生有道。养生,除了运动、睡眠、心态好以外,最重要是三餐饮食。要我记一记老爸的养生法,并整理出《一周食谱》,供老爸的五兄弟学习,也可供网友参考、探讨。

 

    老爸生活习惯良好,也很有规律。早晨四点半起床,晚上九点半入睡。早晨六点左右外出锻炼一个小时左右,主要是做健身器锻炼,早饭后去菜场买菜,中饭后午休半个多小时,下午三点左右外出走走。他喜欢听广播、看电视、看书,但是不会使用手机和电脑。他心态良好,乐观,有一颗平常心。老爸擅长烹饪,至今也不让我接手。

 

    老爸的烹饪技艺,是年轻时靠自己摸索而得来,没有拜过专门的厨师。记得我和弟弟小的时候,很喜欢吃老爸烧的饭菜,尤其是节假日或家里来客人时,老爸总会烧上一桌丰盛可口的菜肴。以前过春节时吃的菜肴,至今仍记忆犹新。以前老爸到了亲戚家,也喜欢主动帮忙掌勺。记得四叔的孩子说过老爸烧的菜,比郭沫若的厨师烧得还要好。

 

    但是到了晚年,老爸烧菜似乎越来越漫不经心,近于粗制滥造,除非是家里来客人,老爸还会热情、精心地烧上一桌。他忌油腻,忌高糖高盐,忌重口味。老爸晚年把烟戒了,酒也很少沾口,基本上不吃杂七杂八的零食。他非常担心自己和我得上三高之类的富贵病。这些年来,老爸再也不去外面的饭店就餐,即使是弟弟从美国回来,盛情邀请。外面缤纷、精彩的世界,似乎与我们无缘,渐行渐远。

 

    四叔也有三十年不请吃、不吃请了。他说:“陈云、陈翰笙都不请吃,也不吃请。享年108岁的经济学大师陈翰笙,生前每次出席招待外宾的宴会,都只喝一杯桔子汁(原生态)”。

 

    老爸现在的烹饪,可以说是重营养,轻口味。荤素搭配,素多荤少。他烧饭煮菜喜欢用电磁炉、微波炉,很少起油锅。他喜欢自己做豆浆,腌酱菜,烤花生,做酸奶等。

 

    据说,经常吃不可口的食物,有利于降三高。四叔也喜欢吃佐料少、新鲜的饭菜。他对我弟弟说:“我信老子哲学,‘无味最有味。’山泉有味呢,还是可乐有味?老了,都明白了。”

 

    老爸每天清晨空腹喝一大碗白开水,吃一个水煮蛋,这样,午餐和晚餐中就不再安排蛋类,怕摄入过多,胆固醇升高。老爸是用微波炉煮鸡蛋,本事大,便捷。

 

    老爸每天下午喝牛奶。以前老爸自制过酸奶,最近又开始制作,时断时续。他吃酸奶安排在上午九点半左右。吃了酸奶,牛奶就不喝了。

 

    老爸很重视吃蔬菜,三餐都有,午餐、晚餐蔬菜量尤大,一大碗。蔬菜都是微波炉煮,不起油锅。起油锅炒菜,加油、糖、酒,三样热量都大,吃了容易发胖,得三高。而且掌勺人顿顿受油锅烟薰,易致癌。四叔也把炒菜锅扔掉二十多年了。香港、日本、南韩,都不起油锅。

 

    老爸经常自制豆浆,当饮料喝,或做汤。他从来不买外面的豆浆。

 

    早餐是大米、燕麦煮粥,午餐经常吃面条、粉干、馄饨等,晚餐或是大米、小米煮干饭,或是单单大米煮干饭。煮饭用高压锅,快,口感好。

 

    三餐时间:早餐六点半到七点,午餐十点半,晚餐四点半。晚餐离睡觉时间越长越好。佛教寺庵和满清宫廷,都是“过午不食”。

 

    老爸每天生活像时钟一样,非常规律。午、晚二眠,约七八小时;一天约走八千步路;三餐主食约七两半,蔬菜一斤,豆类一二两,鱼、肉各二两,牛奶240毫升(小袋装),鸡蛋一个,水果一、二个。天天如此,周而复始,雷打不动。

 

    四叔说:有钱难买老来瘦。杜甫喜欢“瘦硬”的书法,我也喜欢老人“瘦硬”的体态。老人最易发胖,胖是一种病,还引发多种病。

 

    老爸身高1.72米,现在体重124斤。八十八年中,因小病住过两三次医院,总共十来天。据上月体检,血压、血脂、血糖,基本正常,未发现其它疾病。

 

    良好的生活习惯,保证了良好的体质。良好的体质,又保证了良好的心态。

 

    古代称八十八岁为米寿,称一百零八岁为茶寿。我爸今年为米寿,四叔远在西南边境女儿国,作《祝寿歌》,赠我老爸:

 

二哥米寿兮,神奕奕,

再臻茶寿兮,谅可期。

公忠体国兮,数十秋,

养生有道兮,是我师。

 

 

 

 

 

 

 

 

老爸参观原工作单位(摄于2018年10月)

 

 

 

老爸(右二)参观原工作单位(摄于2018年10月)

 

 

 

老爸在烹饪(约摄于2018年6月)

 

 

 

 

老爸在杀甲鱼(约摄于2018年6月)

 

 

 

四叔(中)在丽江,时年八十有一。(摄于2018年10月)

 

 

 

 

笔者近影(2018年10月摄于松江)

 

 

 

 

    以下是我家一周的食谱:

 

1028日(周日)

 

    晨起后(五点左右),一大碗白开水,一粒朋友送的喜糖巧克力,一只水煮蛋。

    每天清晨喝一大碗水,吃一个水煮蛋、红枣、核桃,下不赘述。

    早餐(六点半):粥(大米、小米、燕麦),腐乳,泡姜(自制),花生(自制),南瓜(微波炉煮)。

    近十点,一小碗酸奶加草莓酱,都是自制。

    午餐:粥、龙须面,煎带鱼,白煮芋艿,泡姜,辣酱油。

    午睡后吃一个梨。

    晚餐:大米饭,煎带鱼,清蒸海鳗(微波炉煮),花菜萝卜汤。

 

 

 

 

 

 

水煮蛋(摄于2018年10月)

 

 

 

早餐(摄于2018年10月)

 

 

 

酸奶加草莓酱(摄于2018年10月)

 

 

 

午餐(摄于2018年10月)

 

 

 

 

 

晚餐(摄于2018年10月)

 

 

1029日(周一)

 

    早餐:粥,萝卜南瓜,泡姜,辣乳瓜。

    上午:沏茶。

    午餐:龙须面,粥,牡蛎炒鸡蛋,青菜(微波炉煮)。

    午休后一个梨。

    晚餐:米饭,牡蛎炒鸡蛋,青菜黑木耳豆腐汤。

 

 

 

 

 

 

 

龙须面(摄于2018年10月)

 

 

 

 

 

牡蛎炒蛋(摄于2018年10月)

 

 

 

 

 

 

青菜黑木耳豆腐汤(摄于2018年10月)

 

 

1030日(周二)

 

    早餐:粥,青菜花菜,泡姜,腌茄子(自制),潮盛橄榄菜,花生。

    上午:沏大麦茶。

    中餐:龙须面,粥,乌贼鱼,海带卷心菜,辣酱油。

    下午:一杯咖啡。

    晚餐:(家里来客人,菜肴稍丰盛。)干煎大黄鱼,鱿鱼香肠青椒,毛豆青椒,燕皮馄饨汤,长城干红葡萄酒,黄酒,米饭。

 

 

 

泡姜、腌茄子(摄于2018年10月)

 

 

 

潮盛橄榄菜(摄于2018年10月)

 

 

 

 

 

花菜、青菜(摄于2018年10月)

 

 

 

午餐(摄于2018年10月)

 

 

 

 

 

晚宴(摄于2018年10月)

 

 

 

长城干红葡萄酒(摄于2018年10月)

 

 

1031日(周三)

 

    早餐:粥,辣乳瓜,泡姜,腌茄子,花菜,花生。

    午餐:粉干,饭,粥,香肠萝卜汤,辣萝卜。

    晚餐:米饭,清蒸鳗鱼香肠老豆腐,卷心菜北瓜汤。

 

 

 

111日(周四)

 

    早餐:粥,泡姜腌茄子橄榄菜,辣萝卜,花生,煮萝卜。

    午餐:米饭,粥,凉拌萝卜丝,荠菜咸菜米鱼汤。

    下午:酸奶加蜂蜜,梨。

    晚餐:米饭,香肠卷心菜汤。

 

 

 

 

午餐(摄于2018年11月)

 

 

112日(周五)

 

    早餐:方便面,粥。

    上午:酸奶蜂蜜。

    午餐:粥,煎米鱼,煮菠菜。

    下午:苹果,南瓜子仁,蓝莓干。

    晚餐:米饭,米鱼,鳗鱼,卷心菜汤。

 

 

 

午餐(摄于2018年11月)

 

 

 

 

 

113日(周六)

 

    早餐:粥,凉拌萝卜丝,泡姜腌茄子辣乳瓜,花生。

    上午:酸奶加蜂蜜。

    午餐:龙须面,粥,葱烤大排,煮太湖菜(青菜)。

    下午:延中盐汽水。

    晚餐:米饭,葱烤大排,太湖菜(青菜)卷心菜汤。

 

 

 

午餐(摄于2018年11月)

 

 

 

 

 

          2018年11月3日晚


 

 

 

 

 

信纸作者:占峰

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  • 占峰2018-11-09 20:57:11

    大禾先生认真,连跟帖都看了。菜谱的确不必照抄,低热量的饮食原则可借鉴。我国首席营养专家洪昭光说:古今中外的“长寿方”有几百种,但公认行之有效的长寿方只有一种,即“低热量饮食法”。 (沪妈)

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  • 占峰2018-11-09 20:54:56

    大禾老师说:清晨,我醒得早,得空看了你的博文,我爸养身记,刚发表就有那么多好友点赞和点评,点评我都一一看了,因要登录,我又有事,就匆匆离开了。说实在你们家的食谱,要让我吃实在不习惯呢,总觉得福建的飲食与我们江南一带有很大的不同,小时候看到对面福建人邻居家烧菜烧饭就有这个感觉。 我父母烧菜糖放得多。 每家人家饭菜都不一样,有各自的习惯。只要有规律,身体适应了就行。透过文章我觉得你们家长寿人很多,可能与基因有关。当然長寿与养生也很有关。回过来,再写这几句。对不起了。

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  • 岁月无情2018-11-08 09:46:42

    谢谢分享。顺其自然,生活有规律者长寿!

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    占峰 所言精辟!谢谢岁月老师美评,问好! 举报

  • 大海2018-11-08 07:10:01

    谢谢老师佳作分享!

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    占峰 谢谢大海老师美评,问好! 举报

  • 占峰2018-11-08 05:18:35

    敬复沪上人家先生: 文章千古事,得失寸心知。你写过长篇,知文章之得失,知文字之奥秘。谢谢你! 柳斋于女儿国泸沽湖 2018,11,7

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  • 占峰2018-11-08 05:17:27

    沪上人家老师说:占峰老师非常感谢,能得到您四叔的对晚辈的身体健康长寿的关爱之情,让吾非常感激,非常有幸。在此祝四叔老人家精神矍铄,游乐快乐!文心雕龙!健康长寿!四叔的拳拳关爱之心,让晚辈感激不尽。

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  • 占峰2018-11-08 05:15:25

    光辉贤契: 你有“滇西情结”,所以杨二车娜姆的《走出女儿国》,比我读得早。她现在丽江开咖啡店,泸沽湖老家搞了一个博物馆(供参观)。我均拟拜访。届时拍些照片给你,以释“第二故乡”之念。顺颂秋安! 柳斋于女儿国 2018,11,7 (占峰转)

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  • 占峰2018-11-08 05:12:12

    光辉老师回复:四叔您好!泸沽湖是个美丽的女儿国风景区,我是N年前看扬二车娜姆作家书才知道女儿国泸沽湖,现在是旅游胜地。祝您安康!

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  • 占峰2018-11-08 05:10:28

    敬复光辉先生: 留恋滇西,喜欢淡食,重视健康,光辉先生与吾心相通,似有神交。对我和二哥的祝福,对峰侄的叮嘱,深表谢意! 柳斋于泸沽湖 2018,11,7

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  • 占峰2018-11-08 05:09:05

    光辉老师说:占峰老师:博文修改已阅,你有四叔学问上严格指点真是荣幸,生活上有父亲健康饮食关怀备至,你也要学一点或默默地帮助父亲,已经是一位高龄老人了。我非常喜欢淸淡健康饮食,我先生曽经是营养烹饪师和厨师职称技术人员,所以我对饮食也很了解食品营养价值。现在重视健康比什么都重要。祝四叔和父亲合家安康!

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  • 占峰2018-11-07 22:38:11

    寰叔:您好! 峰写的他老爸养生法,值得好好学习。我从认识二叔起,他体态都是那么硬朗,偏瘦些。米寿之年还是如此有精神,真不简单。 我觉得二叔除饮食清淡讲究营养搭配外,生活非常有规律,心态也好,绝对長寿! 从一周食谱看,个人觉得肉食偏少些,如果峰也那样,可能不夠,供参考。 请转告峰并向二叔请安祝他健康快乐長寿!! 巾英敬上

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  • 占峰2018-11-07 22:10:18

    一益老师说:占峰老师好! 再次阅读此文,主要是读了你四叔这封信,难免有些感慨。觉得你四叔话语不多,怀着深情,在信中可见对你父亲养生食谱很是关注。你有四叔这份情,更有这种爱,倍觉幸福和睦,深深祝福你们!

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  • 占峰2018-11-07 22:06:58

    沫孖老师说:占峰老师早上好!侬父亲的生活习惯很好,很值得我们学习及发扬光大。现在人的生活规律太任性了。侬生长在这样的家庭环境,一定耳闻目染。现在社会身体健康第一,最后祝侬父亲健康长寿!

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  • 占峰2018-11-07 21:54:22

    丽江现代医院常主任来信说:“看了您们叔侄的关于养生保健交谈之作,让我豁然想起《曾国藩家书》!虽然是生活中最简单的事情,句句让我感到亲切及真实!” 常主任还說:“也能感受到你们家族是注重文化教育、注重情感交流、注重健康养生的大家族。”

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  • 沈良2018-11-07 06:22:26

    良好的飲食习惯,平和的生活心态。天长日久的坚持,家庭生活的傳承,启发了我们日常生活的点点滴滴。谢谢你!

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    占峰 谢谢沈良老师精彩、精到之美评,问好! 举报

  • 秋林2018-11-07 05:34:19

    谢谢您无私奉献了您爸爸的养生记和养生菜谱!爸爸好像是航天部工作,或是科研单位工作的吧。

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    占峰 老爸以前在上海飞机制造厂工作,现在属于中国商飞。谢谢秋林老师美评,问好! 举报

  • 占峰2018-11-06 18:57:44

    小弟来呐跟帖,全部抄自百度,但没有读懂。简单说,菜单,指菜肴的单子,菜谱包括菜单和做法。《老爸一周食谱》不仅有菜单,还讲做法(微波炉等),还讲菜量、种类、搭配、三餐时间,甚至还有老子“无味最有味”的哲学思想,等等,怎么只是菜单呢?咬文没咬对吧? 把《喜看稻菽千重浪》改为《遍地英雄下夕烟》,改得不好。把《老爸一周食谱》改为《老爸一周菜单》,又是颠倒正误。(国学院老苗)

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  • 占峰2018-11-06 12:34:22

    小弟来呐不细读博文,认为:题目应改食谱为菜单,谬矣。食单、菜谱、菜单,古代有些区别,现代通用。袁枚用《隨园食单》。 此文,我看以食谱为名,比菜单好得多。 一、食比菜切。“食”含主副食,与文切。 二,“谱”比“单”好。 谱,有系统编排;单,是记录菜名的纸片、单子。 (北京饭店老王)

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  • 乐乐2018-11-05 21:17:50

    谢谢分享。

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    占峰 谢谢乐乐老师美评,问好! 举报

  • 险峰2018-11-05 19:38:41

    简单而富有营养的膪食是最好的养生。谢谢占锋老师介绍!

    回复1举报

    占峰 谢谢险峰老师精到美评,问好! 举报

  • 小弟来呐2018-11-05 17:11:27

    其实,您只是罗列了一周的“菜单”,而非“菜谱”啦!——相同之处就是让食客对饭店的美食一目了然,方便找到自己喜好点餐使用的工具途径;不同处,原先菜单和菜谱并非同一种东西,菜单主要是供人点菜使用,而菜谱则是详细记录每道菜的用材用料及火候的详记,菜单是服务食客的而菜谱多为大厨使用,现在这两个概念较为混淆了解的也越来越少...

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    占峰 小弟老师可真是不寻常,知识扫描到偏僻角落,钦佩!我会改的,谢谢!问好! 举报

  • 小弟来呐2018-11-05 17:10:01

    谢谢您的分享~顺致秋安!

    回复0举报

  • 普一民2018-11-05 16:13:12

    一个人的健康长寿完全靠自己去调节安排。 您的博客我分享收藏了!謝謝!

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    占峰 谢谢普一民老师赏光、美评,您说得对,问好! 举报

  • 秋华2018-11-04 18:12:27

    佳作欣赏,谢谢老师精彩分享!

    回复1举报

    占峰 谢谢秋华老师美评、支持,问好! 举报

  • 公主耳环2018-11-04 17:15:04

    老人健康长寿,要有乐观的心态、有规律的作息时间、充足的睡眠、均衡的营养和适量的运动。占峰老师自己和老爸都做的蛮好,难能可贵。

    回复1举报

    占峰 谢谢公主老师精到评述,谢谢鼓励,问好! 举报

  • 公主耳环2018-11-04 16:21:50

    回复1举报

    占峰 谢谢公主老师精美制作,谢谢您的美好祝福,感动,问好! 举报

  • 占峰2018-11-04 14:35:13

    闻莺老师说:养生之道说难也不难、说容易也不容易,还得管住自己的嘴,美食是很诱惑人的。向老师的老爸学习很简单的一套养生经。

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  • 占峰2018-11-04 14:34:36

    沪上人家老师说:低盐少油,荤素搭配,营养均衡合理,精神矍铄,乃长寿之道也! 你老爸很懂得养生学习了!

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  • 占峰2018-11-04 14:34:12

    秋水逸致老师说:争取把你家一周食谱变成我家食谱!

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  • 占峰2018-11-04 14:33:16

    霜木老师说:规律生活,饮食科学,适当运动,乃老伯长寿之道也,可颂,可学,祝老伯延年益寿,天天快乐!

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  • 勤学苦练2018-11-04 11:54:15

    拜读!一周菜肴搭配合理营养,赞额!祝你老爸健康长寿!

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    占峰 谢谢勤学苦练老师精到之美评,谢谢您的祝福,问好! 举报

  • 快乐不老翁2018-11-04 10:40:35

    清淡菜谱,荤素搭配,简单饮食,健康长寿。

    回复1举报

    占峰 谢谢快乐不老翁老师精彩、精到之美评,问好! 举报

  • oldkids7401962018-11-04 10:35:32

    个人感觉:除了烹飪方法的淸淡 这些食谱的最关键一点 同类食物的品种多样化 兼顾了营养全面 值得学习

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    oldkids740196 谢谢? 举报

    占峰 老师很内行,看得细致,道他人所未道,察作者所未察。谢谢您的精彩、精到之美评,问好! 举报

  • 占峰2018-11-04 10:29:10

    峰侄: 你最熟悉家人,写家人最得心应手。有钱难买老来瘦。你爸体态“瘦硬”,是长寿之征。他今年米寿(八十八),有望臻“茶寿”(一百零八)。 你爸对烹调之学钻研极深。青壮年时重口味,入老年重营养。他以前烧的菜,确比郭老家厨师烧的好吃。他现在烧的菜,可让身体“瘦硬”。 我多次请你提供一份《我家一周食谱》,供兄弟姐妹学习,供网友参考。祈天下人都活过100岁。你今天交稿了,谢谢。 除三餐饮食外,你爸起居、运动、心态,也可作我师、世范。你近水楼台,有福。问你爸好! 四叔于丽江 2018,11,4

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  • 一益2018-11-04 10:04:33

    我觉得这不是一周的食谱,而是一生一世的养生食谱。占峰老师性情中人,不善言词 ,但内心涌动的激情倾注在文字之中。真好!我在其中学到了许多养生之道。人要长寿,仅仅是延长生命吗?是要过有品质的生活,让自己充满阳光,无愧自己的一生。

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    占峰 一益老师说得好,富诗意,蕴哲理。知音难得,珍重珍视!谢谢老师美评,问好! 举报

  • 司一良2018-11-04 08:55:13

    良好的饮食习惯,保证了良好的体质。良好的体质,又保证了良好的心态。谢谢占峰老师分享!

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    占峰 是的,互为因果,互为表里。谢谢司一良老师精彩美评,问好! 举报

  • 沈良2018-11-04 08:51:55

    简单的食物搭配,丰富的营养成分,精心的隨意准备,生活方式就是简约。谢谢占峰老师分享!

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    占峰 是的,生活方式就是简约。谢谢沈良老师精彩、精到之美评,问好! 举报

  • 小松鼠12018-11-04 08:50:35

    占峰:赏心悦目的欣赏了伯父的烹调技术,真佩服啊!和医院营养师配的差不多!祝伯 父健康长寿!向他问好!

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    占峰 谢谢小松鼠老师动人的美评,谢谢谬夸,谢谢您的祝福,问好! 举报

  • 浦江之光2018-11-04 08:38:29

    喜欢分享老师的博文,赞! [赞][鼓掌]

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    占峰 谢谢浦江之光老师美评、支持,问好! 举报

  • 晨兰之珠2018-11-04 08:25:53

    廖老伯的长寿,与他老人家健康的生活方式很有关系。适量运动、起居有时、三餐不误、口味清淡、荤素搭配,营养均衡,烹调简单、餐具科学……老师有这样的老爸是福气!羡慕!问好廖老伯!祝他健康长寿!感谢美博分享!大赞!

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    占峰 晨兰老师幼时习武,懂得养生之道,体型保持得很好,心态也很好。谢谢您的精彩、精到之美评,谢谢问候和祝福,问好! 举报

  • 冷艳2018-11-04 08:19:26

    谢谢分享,生活游规律.饮食合理安排,所以身体健康!祝你和你的老爸健康快乐!

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    占峰 冷艳老师也喜欢烹饪,懂的。谢谢您的美评和祝福,问好! 举报

  • 鱼在游2018-11-04 08:19:12

    健康的食谱,养生有道。

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    占峰 鱼老师也可以写写,呵呵。谢谢美评,问好! 举报

  • 黄新2018-11-04 08:08:36

    也就和大家吃的差不多。但很清淡。关键,早晨一碗白水。我母亲是一碗盐水,活到一百零三。

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    乐学小院 谢谢老师的分享!顺其自然,吃的太过,反而成为身体的负担。 举报

    占峰 黄新老师擅长烹饪,懂的。以前提倡喝盐开水,现在好像更提倡喝白开水。谢谢老师首席光临、赐评,问好! 举报

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