今日风和日丽，虽是三九天，风里带着几分凉意，却挡不住暖阳。我和先生挽着手，踏进了这家百年老店——德大西餐社。一进门就忍不住笑了，这餐厅里坐着的、门边等着的，全是上了年纪的上海人，就像个社区老年活动室。大伙儿相视一笑，心照不宣，来这儿哪里是为了吃饭，分明是来怀旧的。

于我而言，德大是我第一次吃西餐的地方。今天踏进德大的那一刻，我情不自禁地想起几十年前的一个午后。父亲牵着我的小手，走进德大西餐社。那天，老式洋房里铺着桌布的西式餐桌椅，复古吊灯的暖光洒在桌面上，这雅致的场景深深留在我小小的脑海里。爸爸点了德大招牌炸猪排和罗宋汤，自己只要了一杯咖啡。

金黄酥脆的炸猪排和罗宋汤一上桌，这色香味一下子勾起了我的馋虫。在当年吃肉都非常奢侈的日子里，这份炸猪排是多么珍贵。爸爸笑着拿起刀叉，把猪排切成小块，轻轻推到我面前。我吃得满嘴都是外脆里嫩的肉香，蘸着泰康辣酱油的咸鲜微辣，这味道直到今天还记忆犹新。我只顾着喊“太好吃了”，竟没留意爸爸只是含笑看着我，一口都没动。

 回家后，我得意地逢人便夸德大炸猪排的美味，哥哥姐姐们听得满眼羡慕。那份骄傲与满足，成了童年最珍贵的回忆。长大后才知晓，德大炸猪排藏着独家秘诀：肉锤反复敲打让肉质松软，裹上短粒面包糠，用“半煎半炸”的法子锁住鲜嫩。这份传承近百年的炸猪排，早已成了老上海人味觉里的文化符号。

 岁月兜兜转转，我从梳着童花头的小姑娘，已然变成白发苍苍的老者。德大也几经搬迁，从四川中路到南京西路，再到云南南路。变的是地址，不变的是那股子海派风情——漂亮的拼花地砖、轻柔的背景音乐，还有罗宋汤那甘甜醇厚的滋味，都是刻进骨子里的记忆。

今天我俩照旧点了炸猪排、罗宋汤、奶油蘑菇汤这些传统菜，可尝在嘴里，却再也不是当年的味道。猪排肉质偏老，牛排口感发柴，奶油蘑菇汤淡得没滋味，罗宋汤又甜得过头。

是啊，哪里是菜变了味。分明是童年那份稀缺的欢悦，父亲那份默默的疼爱，早就和当年的味觉牢牢绑在了一起，岁岁年年，再也无可复刻。

结账时，见一对小年轻推门进来，手里还攥着长征医院的X光片，想来是对面医院看完病，顺路来尝尝老字号。而此时，店里的老人们已陆续起身散去——回家，该睡午觉啦。

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