导语：
修改发表于2024年11月21号 07点 阅读 3811 评论6 点赞39 ©著作权归作者所有
炊烟散尽的山村--我的故乡
十四、故乡生活廿多天
望潮：又名短蛸。小型章鱼，体长15~27厘米。烧制后肉质更为脆嫩。
章鱼：章鱼科26属250多种海洋软体动物的通称。小的仅1~2厘米，大的体长可达数米。肉质以松软为特点。
阿哥要掌舵，801航船是三日两头班。今晚从定海开往上海，明天早晨到达上海，明天晚上从上海十六铺开往定海，后天早晨到。就有三日两头班之说。故而先行回定海船上去了。
乡下，人情味重，嫂嫂将大床让给我和姐夫睡。到北浦阿菊堂姐家去，堂姐也一定要将正房大床让给我和姐夫。9月份，乡下其实夜间很冷了，又是竹篾席子，没有铺盖冷得我和姐夫可以。68春节去了次嫂嫂阿姨家也睡大床，零几年到长涂岛大侄子家，他们夫妻把正房大床让了出来，后来与老妹去宁波，最小侄女—六妹将两间卧室都让了出来，她与二姐在书房打地铺。亲戚把这种亲情看得很重、很重。
21世纪回岱山，阿拉直接开栈房。住宾馆酒店方便双方，自由。不受拘束。
说罢住宿，再谈谈印象特别深的一次海鲜。幼章鱼宁波人，上海人叫“梦桥”，我当然也跟着叫这个八爪鱼为“梦桥”。其实，它正规名字是“望潮”。幼时生长在泥涂海滩的“望潮”无时不刻都盼望着快快涨大潮，潮水来了，它才能回归大海。宁波口音中，梦与望同音，桥与潮同音，以讹传讹，所以“望潮”写成了梦桥。
那天，住在北浦童家阿菊阿姐家中，姐夫“交根”阿哥一早去大欢喜滩涂，摸回来一背篓“望潮”与蛏子。硕大的蛏子葱油，肥壮的“望潮”清㸆。这鲜美的滋味一辈子也难忘。
“烤”不知是否宁波菜系独特的烹饪方式？宁波烤菜、龙头烤，饭店还有目鱼大烤。说到底，饭店的目鱼大烤真的比不上家常菜烤乌贼，宁波烤菜也无法与家常的烤菜比。
不说阿嬷的烤青菜、烤整只乌贼。阿嬷拿手的还有烤土豆仔，盐卤与小土豆放在大灶铁锅内烤到水分收干，土豆仔皱皮，白白的盐花粘在土豆皮上，真正美味的下饭！再有芋艿头烤大头菜，这是过年时节的佳肴。比拳头大的奉化芋艿头与大头菜放一起烤熟，芋艿头白色、大头菜暗红，绝配。
上海大头菜是做酱瓜的。煤球炉子烤也不现实。老妹倒是继承了姆妈全烤乌贼与烤土豆的手艺。最后一次品尝老妹全烤乌贼那是90年代初了。那天，我在浦东住了一宿，老妹烤好乌贼让我带到单位做下饭。后来老妹再也不肯全烤乌贼了，理由，现在的乌贼全部水里浸泡过，不好吃了。唉。
与宁波的网友交流，他说烤菜的烤写“㸆”更形象。也许网友说得对。
现代人养生，稀奇古怪，网上说生吞八爪鱼大补，有人也敢尝试。这像当年打鸡血针一样可笑。不过六七年前，阿拉在岱山东沙镇看到过兜售活的八爪鱼，8元一只。见八爪鱼张开吸盘在面盆底上，心想如果活吞时，吸盘吸住了喉咙咋办？
言归正传。
秋天，天高云淡。无所事事的我，时常在“大坑”内走走、瞧瞧，看看有什么发现。除了两个类似窑洞的山洞，一切都没有变化。心想住在秀山岙里，总得去打探一下那个传说中活龙活现的鳗洞吧。
那天，阿拉来到“大桥沿”，沿着大坑上方的山路攀登。那时，年青胆大，什么蛇虫百脚都不怕。山路上虽有蛇脱壳，灰白色的“衣”及蛇蛋。尽管小辰光还曾经看到过两条大白蟒在大坑外侧水塘里戏水，都未放在心上。
鳗洞形态很巧妙，像张开的大嘴。上唇前突四五十公分，这能遮风挡雨，阻挡日头暴晒，山水很难被蒸发。下唇凹进像个盆，盆底是黄沙与一泓清水。后面像喉咙的才是真正的山洞，这个形状天生有防御能力，阻碍了人类的侵犯。那个男小娃不知用什么手法钓起老鳗的。阿拉看见还有十几梗小鳗在山洞内陪着老鳗悠然自得。
缺水时节，岙里人一瓢一瓢把清水舀进桶内，水见底了，等一歇清水又满了起来，再舀。鳗洞帮族人度过了缺水季节，保护神也！莫不是此洞真的通东海？
2024-8-28（1361）
信纸作者：林林总总
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