【改编】贵州遵义：“辣”出幸福味 “椒”香飘四方
发表于2023年08月24号 21点 阅读 2218 评论1 点赞17 ©著作权归作者所有
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贵州遵义：“辣”出幸福味 “椒”香飘四方
2023-08-24 11:31:51来源：贵州日报编辑：罗淼责编：魏寒冰
绥阳县黄杨镇小米辣采收。 李艳 摄
播州椒农晒秋。（播州区融媒体中心供图）
位于新蒲新区的中国辣椒城里交易火爆。（遵义市委宣传部供图）
贵三红食品有限公司李子柒贵州糟辣酱灌装车间。 冯悝 摄
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400年前，辣椒这一神奇物种漂洋过海来到黔北大地，得这一方山水滋养、获这一片土地孕育，融入了这一方水土。经过千回百转的形态变化，从新鲜辣椒到油辣椒、糟辣椒、糍粑辣椒、鲊辣椒、莽辣椒、阴辣椒……辣椒成为了遵义人心中最浓郁的一抹“乡愁”。
今年，遵义市辣椒种植面积达200万亩，预计辣椒产量将达280万吨，综合产值将达114亿元。历届遵义市委、市政府坚持把辣椒作为主导产业来抓，全方位的支持让辣椒成为遵义农业发展较为成熟的优势产业之一，是全市脱贫攻坚和乡村振兴的主导产业之一，其科研、种植、加工、流通、市场、品牌、会展全产业链均具规模。
这抹“乡愁”已成喜悦，跃上遵义人的心头。
遵义辣椒种植面积200万亩；
初、深、精加工企业130家，其中初加工企业60家、精深加工企业70家；
专业合作社200余个、职业椒农5万户，有辣椒专业镇村50余个；
辣椒育苗设施500余万平方米，茬次可育苗约30亿株，可满足100余万亩大田生产用苗；
冷库100余座，批次贮藏量达14.3万吨；
烘房1700余间，大型烘干线200余条，鲜椒烘干能力6000吨/天，可满足60余万亩辣椒基地烘干；
培育了国家级农业产业化龙头企业1家（贵三红）、省级农业产业化龙头企业20家。
久久为功 辣味浸心入脾
绥阳县黄杨镇老鹰山500余亩“黄杨小米辣”种植基地里，一行行翠绿的辣椒植株长势旺盛，一个个鲜红的“小米辣”挂满枝头，甚是喜人。
今年，黄杨镇种植“黄杨小米辣”已突破1.5万亩，实现产值3500余万元，仅此一项就人均增收了2000元以上。
“黄杨小米辣”含金量越来越高的同时，更多的遵义辣椒已经从田地间走上了交易市场的大舞台。
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遵义市还铸就了“世界辣椒之都”“中国特色农产品（遵义朝天椒）优势区”“中国辣椒之都”“中国百强农产品”“全国优质辣椒生产区”等产业品牌。连续成功举办了七届“贵州·遵义国际辣椒博览会”，线上线下销售金额累计达15780万元，签订合作意向项目530余个，金额累计达205.06亿元，打造了贵州遵义辣博会会展品牌。
品牌的力量让遵义辣椒完美蜕变成为市场的宠儿、消费者的心头好，小辣椒已做成大产业。（黄霞）
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