日本人的平均寿命连续20多年位居世界第一。

有资料显示。在55—64岁的男性中，

日本人冠心病死亡率还不到美国人的1/10。

为何日本人这么长寿？

真相有十条，看了让人不得不服。

日本人偏爱蔬菜，烹调少油，尊重食材原本的味道。

而在中国，烹炸煎炒，是中国较传统的烹饪方式，

但高温状态下容易流失食用油的营养成分，

甚至产生高危致癌物。

绿茶有许多保健功效，可以降低心脏病的风险，

抑制胆固醇的吸收，减少坏胆固醇，杀菌消炎，

缓解或延缓动脉粥样硬化，加速体内脂肪燃烧，

绿茶富含鞣酸，有助于延缓衰老，

其中抗氧化能力是维生素E的18倍；

儿茶素，茶多酚是强氧化剂，

可抑制细胞突变、癌变。

不管在东京这种大城市还是在乡村小镇，

日本的街道永远是干干净净的，没有人声喧嚣

的嘈杂。这种生活环境让人心态平和，远离浮躁。

“已经有明确的证据显示，

噪音污染和环境污染会导致血压升高，

甚至直接对心血管造成损害。”

中国血脂领域著名专家、

北京大学第一医院教授刘梅林指出。

和中国人喜欢爆炒、煎炸等“重口味”的烹饪方式不同，

日本人的烹饪方式主要是生食或者清蒸、凉拌或水煮。

在日本饮食中普遍少油、少盐、少调味品，其饮食

原则是“轻食”，尽量使各种饮食材料保持原味。

清蒸、凉拌、水煮的烹调方法可最大程度地提供丰富的

纤维素、维生素、矿物质和其他活性物质，

减少致癌物质的产生，对健康和长寿意义重大。

很多去过日本的人都有同样的感觉——吃不饱。

没错，多数人在吃日本料理时普遍感受就是吃不饱，

这就是日本长寿秘诀的重要之处——食物量小而精。

众所周知，很多疾病，比如糖尿病、

心血管疾病等都和过度饱食有关。

日本是世界上国民吃鱼最多的国家之一，日本人

均每年吃鱼 100多公斤，是世界平均值的5-6倍。

鱼类富含人体生长发育所需要的蛋白质，

其所含蛋白质又优于禽畜产品。

相比之下，牛肉在人的胃中5个小时方能被消化，

而鱼肉仅需2~3个小时。鱼肉中的蛋白

83%~90%可为人体吸收，而肉制品仅为75%。

很多日本人也没有固定的运动时间，但他们很少开车，

喜欢乘坐公共交通工具上下班或骑自行车，既是锻炼也是放松。

另外很多日本人都热衷于“每天走1万步”的健身方式，

有研究认为这也是当今日本人平均寿命名列

世界平均人口长寿前茅的主要因素之一。

“0.8生活”由日本著名作家、医生贺志贡提出，

是一种健康生活方式：不必对每件事都付出全力，

而是尽八成的气力就好，剩下的两成气力，

可当做回旋的余地和养精蓄锐的本钱。

日本内阁府曾经调查显示，日本人有89%

的人选择65岁退休，37%选择70岁退休。

研究显示，老年人在退休后继续参与社会活动，

保持了足够的运动量是其寿命延长的原因之一。

日本民众重视健康的程度非常高，除了医疗

保障充足，中医药在日本是被普通民众认可的。

约150个汉方药处方被列入日本公共医疗保险的用药范围。

日本汉方广告、标牌在日本无所不在。日本人

一般认为急病用西药，慢性病则喜欢用中药。