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【原创】孩时的年味

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发表于2019年01月06号 22点 阅读 10239 评论8 点赞16举报文章 ©著作权归作者所有

孩时的年味

 

    过年越来越近。说到过年,自然就会想到年味,都说现在年味淡了、变了,难忘孩时的年味。

    其实,年味淡了、变了也很正常。过去物资匮乏,很多东西平常吃不到,或不舍得吃,一直要到过年才能有,才能吃得上。现在什么东西没有啊?什么东西买不到啊?鸡、鸭、鱼、蛋、肉等,平常什么时候要吃就能吃,所以,天天在过年。还有穿着,平常谁不穿得整整齐齐,漂漂亮亮,还用得着到过年买新衣服?

    现在过年省力多了。年前,老同学、老同事约在饭店聚一聚,吃个年夜饭。过年时,家人一起去饭店聚餐,搞个团拜,有的干脆去农家乐玩几天,有的乘节日假期出去旅游。我们这些退休人员天天在家休息,也无所谓假期。春节里虽然要给孙辈发红包,但子女也会孝敬我们。

    以前过个年可忙了。许多东西要提前准备。先是等着发春节年货票,还分大户、小户的。然后要趁早去排队购买,晚了只能买"落脚货"。鸡、鸭、鱼都是冷冻的,连蛋也是冰冻蛋浆。过去没有冰箱,买回来的东西洗干净,放在风口吹,或烧了又烧。

    上海是各地方人汇聚起来的,风俗有所不同。孩时,我家过年印象很深的有几件事:第一件是磨糯米粉做圆子。父母亲早打听好了,弄堂里哪家有磨子,预约借好。磨糯米时,我们围在一旁看着,有时好白相也去转一下。只见磨子转啊、转,米粒成了粉,再用筛子筛过,磨好了,我们问,糯米没有了?母亲笑着说,明年再磨,喔,我们后来才明白,为了吉利,要说吉祥话,要过年了,不能说"没有"之类的话。第二件是蒸馒头和糕。面粉有黑面粉、白面粉之分,白面粉很稀罕,多是用黑面粉。四分钱一块鲜酵母,也就是发酵粉,这是必不可少的。父亲把面粉放在大锅里和面,一会揉、一会捏,这个很有讲究的,面粉发了好,做出来的馒头很好吃,不然发僵像面疙瘩。锅子里的面和好,用棉大衣包好,我和姐弟们都很好奇,过会把锅盖掀开看看,一直看到发起来,满满一锅,好惊讶。有一年,父亲和面蒸糕,借来了模板,蒸出来的糕糊了,像饼一样,我们问父亲,这是什么糕啊?父亲呵呵笑笑,说是“大跃进”糕。我们也笑了,知道是父亲编出来的。第三件是做肉圆、蛋饺。先是父母亲做的,后来,我们姐弟学会了做蛋饺,有时是我做。那时是煤饼炉、火头不旺,做起来很慢。我先把蛋浆拌好,馅是剁好的精肉,用个圆勺子,先烧热,然后用猪油擦一擦,掏一条匙蛋液放在勺子里转一圈,待成了蛋饼,再放馅,一折,蛋饺做好了。父母亲还夸我,好开心啊!第四件是炒蚕豆、山芋干片、花生果。多是蚕豆、山芋干片,这是从老家乡下弄来的,花生果很少,属于精品。一包每年炒的沙找出来,伴在一起炒,这个炒也有讲究的,炒过头了,有焦味;火候不到,吃起来不香。炒好后,我们一把一把放在裤袋里,嚼着吃,很香、很香。哪有现在的“来伊份”里哪么多好的炒货。第五件是大扫除。老法叫掸灰。即把过去一年所有的旧的、脏的统统赶跑,清清爽爽、高高兴兴进入新的一年。我家房子虽不大又简陋,但一打扫,特别用石灰水往墙上一刷,雪白、锃亮,人字形屋顶的天花板上再用新的花纸头或牛皮纸一糊,焕然一新,住在里面,顿感有一股浓浓的快要过年的味道。

    年卅晚上最闹忙,贴春联、福字,父母亲忙着烧年夜饭。这顿饭是中国人最看重,也是最讲究的。千里超超、千山万水赶回来,为的是家人团聚吃上年夜饭。一年忙到头,围坐在一起,高高兴兴吃年夜饭,享受着一年的收获。苦也好、累也好;富也好、穷也好,这时是最欢快的。孩时吃过父母亲烧的年夜饭,至今印象很深的是赤豆米饭,水笋烧肉,线粉、肉圆、蛋饺、咸肉、菠菜或塌棵菜汤。赤豆米饭叫年饭,从年卅晚上开始,新年的几天里每顿中饭、晚饭就是吃赤豆米饭。

    伴随着吃年夜饭,鞭炮声零零落落响起来了。

    吃好年夜饭,父母亲发压岁钱,并再三关照,过年小孩不能乱说话,叫我们一早醒来,先吃块糖。父母亲还把新衣服放在床边。

    半夜里,鞭炮声响成一片,空气中弥漫着硫磺味。

    年初一,一大早起来,叫我们吃红枣子汤,说,吃了一年甜到头。吃早饭,又是汤圆、又是鸡鸭鱼肉、馒头等,平时没有吃,过年放在一起吃,哪还吃得了。

    父母亲还要安排好,有些菜要留着,新年里有亲戚来。

    年初一,父母亲一天不做什么事情了,也不要我们做事。脸上老是挂着笑容,也不说我们什么。按风俗,年初一,是新年开始,一天关乎到一年,所以,说话做事都图个吉利。


 

    那时,曾听父母亲说,孩时盼过年,老了怕过年。岁月一晃,我也到了怕过年的年纪了。当然,这个怕不是杨白劳过年要躲债,更不是王小二过年一年不如一年,而是过年又要老了。虽说老并非不好,老,也有老的享受,老的快乐!但老,又长一岁,就像公共汽车靠站,又往前靠了一站,真是岁月不饶人啊!

    如今过年也有孩时没有的东西。如:坐在电视机前看春晚;手机微信上的好友、微信群、朋友圈可热闹了,"叮叮当当"不停地响,亲朋好友的新年问候很是温暖和亲切;我种的水仙花到时又会送来祥瑞。

    世上万物总是在变化的,年味也会随着物质生活的变化而变化。想想孩时过年,父母亲忙的那些东西,哪一样如今超市里没有现成的?日子是现在好过得多啦!

    我看,团团圆圆、欢欢喜喜、除旧迎新、互相祝福,期待新的一年有新的收获,新的进步,才是不变的年味。(图片源自网络)

 

 

 

 

              黄浦区离退休干部“浦江思源”博客小组组员、退休干部张福生(网名:石腊红)

 

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信纸作者:习之

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8条评论

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  • 勤学苦练2019-01-11 16:31:55

    写的老好哦!浓浓的年味,深深的记忆,好日子少了很多繁忙,但年味淡了,“来伊份”味道不如当年的“原味”,多了许多添加剂。

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    浦江思源 谢谢勤学苦练老师的关注和赞评!向您问好!石腊红 举报

  • 浦江客2019-01-09 10:52:06

    拜读大作!孩时的年味,永远的美好回忆。

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  • 高唱文眀2019-01-08 12:20:37

    您写的童年的年味真甜蜜!引起我们对美好童年的幸福回忆,正如您所说的,那时的年味美在充满天伦之乐的一家亲情,美在和谐友好的邻里乡情。

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    石腊红 谢谢老师的关注和赞评,问好老师! 举报

  • 大海2019-01-08 08:20:55

    浓浓的年味,美好的回忆。谢谢老师佳作分享!

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    石腊红 谢谢老师的关注和赞评,问好老师! 举报

  • 霜木2019-01-08 06:55:39

    新的一年来了,又老了一岁,想拖住青春尾巴,不行。跟着老师回忆“孩时的年味”,过把瘾,谢谢分享!

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    石腊红 谢谢老师的关注和赞评,问好老师! 举报

  • 月影2019-01-08 05:21:41

    我们小时候过年,是热闹喜气,穿梭拜年,情义浓浓,赞!真是回味无穷。谢谢分享老师生动佳作,问好老师。

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    石腊红 谢谢老师的关注和赞评,问好老师! 举报

  • 刘金岁月我的博客2019-01-07 21:19:45

    年味十足,欢度佳节!

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    石腊红 谢谢刘老师的关注和赞评,问好! 举报

  • 童心582019-01-07 16:26:25

    写得真好,把小时候的年味浓浓描绘了一番,勾起的小时候过年的美好回忆。

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    石腊红 谢谢老师的关注和赞评,问好老师! 举报

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