看了标题您也许会认为我是个会烧菜的人，其实不然，我和许多姐妹一样，只是一日三餐完成任务而已，但品尝过我的菜品后，朋友却说我烧的菜与众不同，别有一番风味，让我多少有了一许许的成就感。

    从小我就是爸爸妈妈的好帮手，爸爸妈妈每天上班，家里的家务活基本都有我们小孩独立完成，包括生炉做饭。那时没有煤气，烧的是煤球和后来的煤饼炉，每天清晨，弄堂里除了烟雾袅绕就是此起彼伏的、吧嗒吧嗒芭蕉扇的声音，那是每家每户在生炉子，煤烟味呛得我们一把鼻涕一把眼泪，乌黑的小手再去脸上撸二下，个个就像个不用化妆的小“花脸”。

    那时由于受条件限制，吃得都比较简单，最常吃的就是青菜面疙瘩，能吃饱又省钱，从那时起，我经常看着妈妈做，久而久之我学会了，妈妈不在家的时候我会烧给弟妹们吃。后来我慢慢的长大了，生活条件也一天天好了起来，我会烹饪不同的菜肴，有客人到家，我都会烧上几个好菜，每次听到客人的夸奖我心里总是美滋滋滴。

    后来成家了，家里的开门七件事都有我承包了，虽然当时还处于计划经济，物资的供应非常匮乏，但我总会用普通的食材做出不普通的菜肴和点心。比如我先生最喜欢吃的白糖油煎饼，就是我从妈妈那儿偷来的手艺，早晨只要用几勺面粉就能做出甜而不蚝油而不腻的精美早餐，后来妈妈的厨艺在不知不觉中被“罢免”了，爸爸“喜新厌旧”的喜欢上了我的手艺，有时下午肚子饿了只要我在，妈妈就会让我做白糖油煎饼给他们吃，婆婆吃了更是赞不绝口，连说好吃好吃。

    一道不错的菌菇南瓜小面鱼也是人气超高的美食，我用南瓜，配上菌菇、香肠、毛豆、姜末和面粉为食材，烹饪出的佳肴颜色鲜艳，有黄色、红色、绿色和白色，我把面粉加入原汁原味的汤料调和，揉成面团然后压扁，用剪刀以圆弧的方向一点一点往锅里剪，此时就像一条条小鱼跃入水中，甚是好看，由于加入了姜末，其味道鲜美营养丰富，吃起来还有一种蟹黄的味道。

    红烧肉可是我的私房菜，记得爸爸妈妈最喜欢吃了，每次知道我要回去，妈妈就会买好五花肉等我回去烧，所以每次回家都要做好烧肉的准备。爸爸妈妈就像个孩子，坐在离灶间最近的小房间看着我，我们边烧边聊，直到闻到肉肉的香味，妈妈还时不时的提醒我，不要烧焦哦，我说不会的妈，烧肉一定得用小火闷，直至出油，此时的肉色香味才能俱全呀，说着说着锅里发出轻轻的吱吱声，说明差不多啦，爸爸坐不住了，问道：好啦？我知道爸爸想吃了，于是直接从锅里夹了二块放在碟子里给爸爸，妈妈也坐到了爸爸的身边，一人一块吃的好香啊，看着二老的满足，此时做女儿的心里多高兴啊。只可惜这一切已成为我永远的回忆。

（图片均来自网络） 

        黄浦区离退休干部“浦江思源”博客小组组员、退休干部：周雪芳（网名：小草）

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