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【原创】品尝意大利风味餐

发表于2018年11月05号 17点 阅读 5258 评论3 点赞8举报文章 ©著作权归作者所有

品尝意大利风味餐

在威尼斯,导游领着我们八个人穿街过巷来到一家比萨餐馆,去品尝意大利风味餐。这是两天前预定的一个自费项目,每人45欧元。
这家餐馆一开间门面,在威尼斯岛上实在是普通而又普通 ,看不出有什么特别。走进店堂,左边是两张四人长桌,正好够我们坐。右边是吧台,吧台上一盆花开得正红;吧台里面架子上放着许多各种颜色的酒、饮料和酒杯。餐桌尽头,面朝店门,里间的门框上,挂着两幅画,一幅威尼斯水城的水彩风景画,一幅水彩人物画。接待我们的服务员,是一个穿白衬衣,系黑领结,围黑围单的华人小姑娘,说一口普通话。她一面招呼我们入座,一面摆上酒杯,端来冰水和一篮子面包。我们同她聊,知道我们是上海人,她说自己来自福建。我们问,意大利风味餐吃些什么?她告诉我们,共有四道,一是汤,二是面,三是比萨,四是甜点,还有篮子里的面包管够。她还问我们,喝什么饮料,有红酒,啤酒,桔子汁。她特地介绍了威尼斯当地产的干红葡萄酒。大家都要了红酒,只有我夫人要了桔子汁。

一会儿,一个穿白衬衫围黑围单,戴黒领带的意大利籍服务员为我们送来了第一道蔬菜汤,我尝了一口,味很鲜。第二道上了海鲜面和墨鱼面。意大利面是很出名的,仅形状就有400种之多,颜色也是红黄黑白绿五彩缤纷,酱汁更是数不胜数。不仅每个地区都有独特口味,就是每个家庭也有自己的独门秘方。意大利人充分而大胆地运用大自然赐予的一切原料,又发挥了全部的天才想象,把一盘面做到了登峰造极的地步。大家正要吃,吴雅琴的先生盛老师说,今天我们尝美食要有一点仪式感。他提议大家斟上红酒,站起身来举杯,互相祝福。对,对呀!在吃腻了宾馆的早餐、团餐,今天我们品尝意大利美食,这符合仪式感的定义:让这一天过得和平常不一样。盛老师的提议获得大家的一致赞成。大家忙着站起来,举起盛有红酒的杯子碰杯。连本来准备喝饮料的夫人,也从我杯子里匀出一些来红酒来,参加碰杯。有人提议,请服务员帮忙,把这个场景拍下来。于是请那位意籍服务员为我们拍摄了这一个颇具仪式感的镜头。接下来,大家以各种名义,纷纷组合拍照,有的是夫妇碰杯秀恩爱,有的是朋友碰杯示友情,有的是一桌四人同举杯。碰杯声,祝福声,招呼声,响成一片,整个店堂,热闹非常,以致门外的游客探进头来,想看个究竟。

这时,福建小姑娘过来提醒大家,赶快吃面,凉了就不好吃了。于是大家开始尝鲜。海鲜面料比较足,有大虾、淡菜、鲜贝、鱼片、虾仁等,味道鲜美;墨鱼面很特别,面条是黑的,是用墨鱼本身的墨汁染的,但吃起来,不觉腥;而嘴唇特别容易沾上墨汁,像涂了黑唇膏,大家你看着我笑,我看着你笑。墨鱼面味道不怎么样,只是几块墨鱼肉还比较嫩。又一道比萨上来了,饼烤得又脆又香,饼面上是西红柿和各式鲜菇,尝了尝,味道不错。关于比萨饼的来历,人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说,当地有一位母亲,因家里贫困,只剩下一点点面粉,正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后,凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼,将西红柿切碎涂在上面,再把水牛奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了香喷喷的比萨饼。我和夫人吃完了海鲜面、墨鱼面,似乎饱了,比萨吃不了,打包带回去。最后一道甜点,是一块提拉米苏蛋糕。这款蛋糕是意大利威尼斯特产,非常可口。蛋糕吃完了,酒也干杯了,这顿意大利风味餐结束了。我们同服务员、特别是那位福建小姑娘合影道别,相信有缘再相见。

这顿意大利风味餐,现在回忆起来,仍印象深刻,回味无穷。之所以这样,不仅是食物的色香味俱佳,更是因为它的仪式感。仪式感使平淡的、一成不变的生活变得有情趣,有情调。仪式感使过好每一天,享受生活,变得有操作性。比如精心安排过一个生日,过一个节日,去听场音乐会,去看场电影,去一趟旅游。特别是旅游中品尝当地的风味餐,富有仪式感。

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