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【原创】学烧菜肴~剌毛肉丸

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发表于2018年10月20号 17点 阅读 10233 评论7 点赞23 ©著作权归作者所有

     “吃、喝、玩、乐”是人生四大快事。虽然,对年轻人来说还没创业,未必是好事;对中年人来说上有老下有小,没时间来享受;而对我们退休老人来说,辛劳了一辈子,已退出职场,那就应该享受生活了。

     “吃”不仅仅为了生存,在许多时候,更是为了满足口福,所以,“吃”放在四大快乐之首。

     我和老伴俩人吃饭,菜~吃来吃去“老花头”,我想应该搞点花样。一次在网上看到一只菜,酷似“剌毛团”,我就学做一下,想不到做得很成功。

     这只菜,不但形状奇异,而且吃口很好。当我从蒸锅端出,香气扑鼻,馋涎欲滴。

     这只菜操作简单,人人都会做。

 

     1.我首先拿半碗糯米放水浸过夜,第二天,把泡过的糯米控干水分,备用。

 

     2.我去菜场买了11元钱的五花肉,叫肉摊替我绞碎。回来后,我放少许料酒,姜末、葱花、盐、糖、滴几点生抽〔或放少些鸡精,因我家不用鸡精,所以滴些生抽〕,放一点胡椒粉〔千万要少,也可不放,否则有股怪味难吃〕,打一只鸡蛋,然后均匀搅拌。静置半小时。

 

     3.搞一小段胡萝卜,洗净切片,备用。

 

     4.然后,取一小勺猪肉馅放手心,用二个手掌尽量搓圆,放入糯米中滚几下,使肉圆均匀裹上糯米,稍微整一下形,尽量圆一些,放在胡萝卜片上。

 

     5.水开后上蒸锅,中火,蒸25分钟,关火后焖3分钟,端出来喷香。

 

     用筷子拣起酷似上海点心“剌毛团”

 

     咬一口鲜香无比。糯糯的米饭、鲜美的肉馅、甜甜的胡萝卜,真好吃!

 

     这道菜,营养丰富,口感鲜美,老少适宜,且制作简单,不妨你试试,绝对是“舌尖上的美味菜”!

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信纸作者:茹歌

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