导语:
修改发表于2018年08月14号 11点 阅读 10468 评论15 点赞29 ©著作权归作者所有
如意醉人生(七)
唐岑参诗云:一生大笑能几回,斗酒相逢须醉倒。
一般而言,普遍公认的世界三大蒸馏酒是指:中国白酒、法国白兰地、英国威士忌。在酒文化的发展中,虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒,但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的果酒或黄酒。
国外已有证据表明大约在12世纪,人们第一次制成了蒸馏酒。 据说当时蒸馏得到的烈性酒并不是饮用的,而是作为引起燃烧的东西,或作为溶剂,后来又用于药品。70年代,考古工作者在河北青龙县发现了被认为是金世宗时期的铜制蒸馏烧锅。宋代的文献记载中,烧酒一词出现得更为频繁,而且北宋和南宋都实行酒的专卖,酒库大都由官府有关机构所控制。从时间上来看, 公元12世纪正相当于我国南宋初期,与金世宗时期几乎同时。我国的烧酒和国外的烈性酒的出现时间是历史的巧合?
白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。在国家没有标准定义之前又称高粱、烧酒、老白干、烧刀子等。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒液清澈透明,质地纯净无混浊,口味芳香却浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久。
有亲戚去探望当年绣地球的地方,回沪后赠送两瓶《富裕老窖》。据说,此款白酒既取川酒诸家之长,又有自家独创之处,精心酿造而成。喝上一杯果然具有窖香浓郁,圆润绵甜,低而不淡,香而不艳的独特风格。
亲们,那就如意人生醉一回吧!
感谢林林总总老师提供的信纸!
2018-8-13
信纸作者:林林总总
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